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      專家在第四屆乳酸菌與健康國際研討會上稱：
      “由于消費者健康意識的提高，中國乳酸菌市場發(fā)展迅猛，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過１６０億元。”中國食品科學技術學會秘書長邵薇近日在由中國食品科學技術學會主辦的第四屆乳酸菌與健康國際研討會上說。
      專家預測，未來三到五年將是中國乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的黃金時期，乳酸菌產(chǎn)業(yè)將在未來的中國食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的一席之地。
      養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司董事總經(jīng)理安齋春樹表示，“乳酸菌與健康國際研討會所倡導的健康理念與養(yǎng)樂多不謀而合。養(yǎng)樂多７０多年來專做活性乳酸菌產(chǎn)品，在乳酸菌領域有雄厚的研發(fā)能力，并擁有自主知識產(chǎn)權、成熟的菌株和工藝技能。我們希望通過這樣的業(yè)界交流，與業(yè)界共享最新的研發(fā)成果，共同為消費者制造更健康安全的食品。”
      據(jù)悉，中國的乳酸菌產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展期，在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料目前在中國市場也迅速“走紅”，正以每年２５％的速度遞增。中國乳酸菌奶飲品的年總產(chǎn)量已突破５０萬噸，年產(chǎn)值突破２５億元。隨著消費者的需求增長，國內(nèi)乳品企業(yè)也開始發(fā)力乳酸菌產(chǎn)品市場。
      面對日益激烈的市場競爭，中國食品科學技術學會乳酸菌分會會長何國慶表示，國內(nèi)市場上的乳酸菌產(chǎn)品有外企的，也有本土的，是一個開放的市場。外企產(chǎn)品的品格和技術含量定位，有利于帶動本土企業(yè)產(chǎn)品與技術的提升。就目前來講，由于國內(nèi)乳酸菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，在相關技術的研究開發(fā)方面，國內(nèi)企業(yè)與國際知名的專業(yè)性乳酸菌企業(yè)相比仍有一定差距，國內(nèi)乳酸菌行業(yè)的標準體系也有待完善。